蒜苔香干炒肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/3
首先处理食材,蒜苔掐着屁股摘。硬的就掐掉,一直掐到嫩的为止。这一步还挺关键的,炒到老蒜苔影响口感。
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步骤2/3
第二部,肉切丝。买肉的时候可以让人家切。回家水冲一下,倒适量生粉ma一ma就这么读的,怎么写不知道。一般半个小时就行
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最后一步
第三部就是上锅炒,起锅烧油,热油放生姜蒜花椒, 其实不放也行 习惯了。总觉得香一些。姜蒜炸出香味放肉丝,巴拉巴拉。然后料酒生抽 抄一抄,差不多了放豆干,巴拉巴拉 再放蒜苔,蒜苔比较嫩 随便巴拉巴拉就好了。出锅前 放点盐 就很香啦。能吃辣椒的在放葱姜蒜的时候一起放两个红辣椒。
小贴士
择菜的时候记得把老的掐掉哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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