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蒜苔香干炒肉丝的做法

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蒜苔香干炒肉丝

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我老公最喜欢吃的一道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉适量

、

蒜苔适量

、

香干 5块

、

料酒适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先处理食材，蒜苔掐着屁股摘。硬的就掐掉，一直掐到嫩的为止。这一步还挺关键的，炒到老蒜苔影响口感。
步骤2/3
第二部，肉切丝。买肉的时候可以让人家切。回家水冲一下，倒适量生粉ma一ma就这么读的，怎么写不知道。一般半个小时就行
最后一步
第三部就是上锅炒，起锅烧油，热油放生姜蒜花椒，其实不放也行习惯了。总觉得香一些。姜蒜炸出香味放肉丝，巴拉巴拉。然后料酒生抽抄一抄，差不多了放豆干，巴拉巴拉再放蒜苔，蒜苔比较嫩随便巴拉巴拉就好了。出锅前放点盐就很香啦。能吃辣椒的在放葱姜蒜的时候一起放两个红辣椒。

小贴士

择菜的时候记得把老的掐掉哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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