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低脂鲜美Q弹的番茄豆腐虾滑煲的做法

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低脂鲜美Q弹的番茄豆腐虾滑煲

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儿子说想吃虾滑了，心动不如行动吧。买好现成的虾滑，当天就做了这道番茄豆腐虾滑煲，酸甜开胃，低脂低卡，鲜美Q弹，非常好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

成品虾滑 150克（三口之家的量）

、

番茄 2个

、

番茄酱 2勺

、

嫩豆腐 1块

、

金针菇 100克

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回的成品虾滑解冻备用。
步骤2/8 点击查看大图
2个番茄洗净去皮切小块，嫩豆腐切小方块沥干水份。
步骤3/8 点击查看大图
将小砂锅放炉子上，开火烧热，锅热放一点油，倒入番茄翻炒片刻，盖上盖子转中小火焖烧，中途可以打开锅盖观察锅里的情况。
步骤4/8 点击查看大图
焖烧至番茄变软溢出汤汁，加入2勺番茄酱，搅拌均匀，再煮3分钟。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅里加入适量的清水，不用等水烧开，先倒入嫩豆腐块，再把金针菇撕散放入砂锅里。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开转中小火焖煮10分钟，中途可以打开锅盖观察。
步骤7/8 点击查看大图
豆腐吸收汤汁膨胀变大，汤汁浓稠，放入1勺生抽，适量的食盐调味，翻动一下所有食材。然后挤入虾滑，用汤匙翻动食材，让虾滑均匀受热，当所有虾滑全部变成粉色浮起时，即可关火。这道菜因为虾滑本身的鲜味，鸡精和胡椒等调味料没必要加了。
最后一步点击查看大图
趁热撒上一把葱花，就可以享受美食了(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

1、番茄一定要先烧软，焖烧出浓浓的番茄汁。 2、怕酸的可以适当在汤里加一点白糖，调节酸度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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