肉末芋头煎饼
当发现那小小的芋头居然透出可爱的浅浅紫色,心里不禁升起一阵小小的激动。终于遇到紫色香芋了。一直以来,关于它的一切都只是个传说。没想到有一天它会成为现实。曾经望而兴叹的种种香芋制品一下子成为可以立即实现的可能。立马又去搜罗了一堆食谱。 就从最简单省事儿的开始。香煎芋头饼。 小小的芋头,也依然粉到噎死人。把它变成芋头饼,大概就会好很多?碾碎,调浆,煎,简单至极。趁热吃,表面酥脆,内里绵软,还真是不错。。。。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/18
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用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
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步骤2/18
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海米洗净加水浸泡。
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步骤3/18
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香菇与葱分别切碎,备用。
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步骤4/18
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芋头蒸熟捣泥。
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步骤5/18
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锅中倒油,烧热。
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步骤6/18
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依次放入肉末,香菇,海米,炒香。
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步骤7/18
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加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
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步骤8/18
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面粉与淀粉混合过筛、
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步骤9/18
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加入牛奶。
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步骤10/18
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搅拌成均匀糊状
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步骤11/18
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倒入芋泥。搅拌均匀。
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步骤12/18
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加入炒好的肉馅。
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步骤13/18
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拌匀。
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步骤14/18
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锅中倒油,烧热。
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步骤15/18
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放入适量芋头糊,摊成饼状。
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步骤16/18
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盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。
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步骤17/18
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翻面,中小火煎另一面。
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最后一步
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两面金黄,出锅。趁热食用
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干,可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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