媚娘烧丝瓜有妙招,颜色翠绿,有烟火气
丝瓜滋润补水,伏天常吃清凉解暑,但丝瓜下锅一炒很容易就变黑,看了也没食欲。媚娘自有妙招,两个小细节丝瓜出锅颜色翠绿,口感脆爽。一是不一样的瓜皮手法,二是加一样东西腌一腌再下锅,不多说了,仔细看视频里的吧 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/14
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食材清单
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步骤2/14
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丝瓜冲洗,刀与丝瓜垂直刮掉外皮
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步骤3/14
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刮干净外皮的丝瓜再次清洗干净,切掉两头,切滚刀块
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步骤4/14
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丝瓜块装入大碗,加1匙盐抓匀腌制10分钟
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步骤5/14
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海米清水浸泡10分钟,姜蒜切碎
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丝瓜再用清水抓洗两遍,控水
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热锅加油,爆香姜蒜
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下入海米翻炒几下,淋入料酒
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倒入丝瓜翻炒
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加少量水,翻炒一分钟
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加盐
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磨入少许黑胡椒翻炒均匀
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出锅装盘
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最后一步
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颜色翠绿,口感脆爽,味道鲜甜
不一样的刮皮手法,加盐腌制,这是两个丝瓜下锅不会发黑的小窍门,你们记住了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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