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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫色面团

、

面粉 150克

、

水 50克

、

紫薯 3个

、

酵母 2克

、

南瓜面团

、

南瓜 300克

、

面粉 250克

、

糖 2勺

、

酵母 2克

、

白面团

、

面粉 150克

、

水 75克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两个不要钱的紫薯去皮切块，蒸熟加入要钱的白糖捣成紫薯泥，加入适量面粉和成面团备用。
步骤2/6 点击查看大图
取240ml的水加入5克酵母50克白糖搅匀，倒入500克面粉中和成面团，醒发两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
将醒发好的面团排气，杆成薄饼紫薯面团也杆薄，两种颜色面团重叠卷起来。
步骤4/6 点击查看大图
将卷起的面团收紧，切段放入蒸笼醒发15分钟，开火蒸15分钟闷三分钟。
步骤5/6 点击查看大图
部分步骤忘拍图，实际操作自己斟酌。
最后一步点击查看大图
成品是不是很ok！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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