夏天运动后这肉要多吃，增肌不长肉

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大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气，也是一年中最热的时候，天气虽然热，但这节气是一年中阳气最旺之时，是冬病夏治的好时机，好多人借此时机早上晨练，晚上遛弯儿，也有不少年轻人白天工作没时间锻炼，选择在晚上下班去健身房。其实经常健身训练的人都知道，由于运动量大，肌肉会出现良性的小破坏，在锻炼结束后肌肉会开始恢复，这时候体内就需要大量的蛋白质参与完成，如果体内缺乏蛋白质，肌肉恢复过程会比较慢，会有疲惫和酸痛感。所以运动后都会补充足够的蛋白质，而这些蛋白的来源无非就是来自一些肉类、鱼类、蛋类等，如果特别专业的运动还会选择一些蛋白粉之类的运动补品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

原切牛排 100克

、

黑胡椒适量

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盐适量

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烧烤料适量

、

配菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排怎么来的，这里就不说了，大家记得买原切牛排。我们买的几乎都是冰冻牛排，所以先要解冻，解冻时别拆外包装直接带着真空包装泡到凉水中解冻，或者早上出门的时候从冷冻室拿到冷藏室解冻。
步骤2/6 点击查看大图
从袋子取出牛排，用厨房纸巾擦干净牛排表面的水分，这一步非常重要，不要忽略；
步骤3/6 点击查看大图
起锅倒入适量油，烧至油冒烟儿，放入牛排，听着刺啦刺啦的声音，让一面一次性出现美拉反应，再快速翻面，同样第二面也是如此，然后转成小火，撒一些黑胡椒、大粒盐，自由多翻动几次，这样受热更均匀，煎出来口感更好。
步骤4/6 点击查看大图
煎好后可以出锅摆盘，刚好让牛排静置的同时，再煎一些配菜，等配菜煎好后，牛排也到了最佳享用时刻，配上刀叉就可以开吃了。
步骤5/6 点击查看大图
这道【家庭版煎牛排】做法简单，原汁原味，既不损坏它的营养成分，还能有效补充身体所需的蛋白质。
最后一步点击查看大图
牛肉除了能补充大量蛋白质，还能补气血健脾胃，总之不管是健身人群还是减肥人群或者日常食用都很不错。