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麻婆豆腐

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jessica099
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10   |   切墩(初级)
猪肉馅 1两
、
豆腐 1盒
、
郫县豆瓣酱 适量
、
豆豉 适量
、
青蒜 适量
、
盐 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐放入开水中，加少量的盐可以驱除石膏的味道，同时这样处理过的豆腐入锅翻抄不容易碎！ 2、把豆瓣酱剁成泥，方便入味，而且会使菜品卖相很好！ 3、此菜一定要勾芡，这样辣味均匀，口感很好，保证每一快豆腐上都挂着香郁的汁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-12-11

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