白切肉
家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。
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一条五花肉外加三片姜。
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放入煮沸的水中。
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加一勺料酒。
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盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
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捞起放凉。
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步骤6/11
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准备酱油。
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步骤7/11
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蒜瓣拍成蒜泥。
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步骤8/11
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加入酱油。
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步骤9/11
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五花肉冷却后，切薄片。
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步骤10/11
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装盘。
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最后一步
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肉蘸酱，开吃！（完成）
酱油可以选择极品酱油，东古和六月鲜的酱油就非常好，肉的鲜味能更好的体现出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-04
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