山寨版肉夹馍
看了舌尖上的中国介绍的西安美食肉夹馍,又参考了豆单里的菜谱,炮制了山寨版的肉夹馍,哈哈
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步骤1/13
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香料洗净备用,五花肉用水浸泡十分钟后焯水沥干水分,切成2*2厘米块状
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步骤2/13
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锅烧热后加少许油,加两小勺糖小火熬化
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步骤3/13
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倒入之前切好的肉块,使肉块均匀上色,煸炒出香味倒入开水没过肉块
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步骤4/13
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加入各种香料,大火烧开后转小火炖1小时,倒入适量老抽生抽料酒,加少许食盐调味,大火收汁,盛出即可
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步骤5/13
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面粉倒入盆内(因为是自发面粉,就不用再加酵母)加温水搅拌和着絮状,用手揉压至表面光滑,盖上湿布醒面一个小时
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步骤6/13
将醒好的的面团揪成80g左右的小剂子,搓成长条,擀成牛舌状
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步骤7/13
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自下而上卷起
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步骤8/13
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垂直立起
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步骤9/13
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按成小圆饼状
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步骤10/13
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继续擀成直径10公分,放入热锅内烤熟即可(干锅,不放油)
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步骤11/13
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将肉剁碎夹入切开的馍内
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步骤12/13
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就是这样了,哈哈
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最后一步
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从侧面看是不是很诱惑,开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-04
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