特色菜——蜜汁山药
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烹饪步骤
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步骤1/4
戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
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步骤2/4
锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
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步骤3/4
将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2008-10-25
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