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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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这道菜我已经做过很多次了！几乎每搁一个星期就做一次！每次老公和儿子都吃的精光！做法也很简单！看着他们吃的那么香，觉得很幸福呢！

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猪蹄

、

桂皮

、

香叶

、

八角

、

姜

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄两个，凉水入锅，煮沸五分钟左右！
步骤2/11 点击查看大图
捞出凉凉，那厨房用纸把水分擦干，一定要擦干水哦！
步骤3/11 点击查看大图
烧一锅开水！
步骤4/11 点击查看大图
准备这些调料
步骤5/11 点击查看大图
炒锅内放油，烧至七成热，倒入白砂糖，改小火不停的搅拌，直至溶化！
步骤6/11 点击查看大图
把猪蹄，配料放入炒锅！翻炒至猪皮微微泛黄！
步骤7/11 点击查看大图
把刚才烧开的水倒入锅内！刚刚没过猪蹄就行！
步骤8/11 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽！大火烧开！
步骤9/11 点击查看大图
转入高压锅内！压30分钟！（入锅时间富裕，时间到后，不要着急打开锅盖，也不要放气，让它多闷一会）
步骤10/11 点击查看大图
再倒入炒锅里继续炖，加入盐和鸡精！炖至汤汁粘稠即可！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

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