豆渣丸子
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步骤1/4
料理机榨豆浆剩下的豆渣，今天是用红豆和黄豆榨的豆浆，豆渣颜色比较漂亮，上次用黑豆和黄豆弄的，颜色太暗了。豆渣里放一个鸡蛋，放盐，我喜欢吃辣，放了尖椒（不放也可以），搅拌均匀。
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步骤2/4
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由于豆渣是生的，电饼铛放少许油，把豆渣倒入，注意哦，不要水分太多哈，如果水多了可以上个步骤多加些面粉，加热至豆渣变色熟了就好了，然后用铲子在电饼铛上把豆渣搅拌至一团，取出放在案板上，放置到不烫手，搓条，揪挤子，揉成丸子。
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步骤3/4
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锅中放油，油不用多，豆渣丸子不吸油。
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最后一步
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炸至金黄，出锅装盘。如果喜欢别的青菜都可以加入，但是不能多，一定要切的碎些，否则容易散，我这次就是切的比较块大，炸的时候掉了好多尖椒粒，幸好没散掉，卖相还好吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-02
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