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王氏秘制猪蹄的做法

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王氏秘制猪蹄

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这道菜有自己的独门秘诀喔。。

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猪蹄

、

李锦记红烧汁适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

番茄酱适量

、

豆腐干适量

、

花生适量

、

大蒜适量

、

老姜适量

、

葱适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右
步骤2/5
锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）
步骤3/5
在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟
步骤4/5
待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟
最后一步
待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可

小贴士

汤汁拌面也很赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-02

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