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凉拌茄子

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钦家食记

昨晚凉拌了一盘青茄子，感觉没吃够，今天再复制一盘，趁机把做法写下来～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
青茄子 1个
、
蒜末 2瓣
、
小葱 2棵
、
辣椒面 1～2小勺
、
熟白芝麻 1小勺
、
生抽 2勺
、
香醋 1勺
、
白糖 1/2小勺
、
蚝油 1小勺
、
食用油 2小勺
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子的种类很多，青茄子、紫茄子、圆茄子、长茄子都可以，只有一点，凉拌的茄子要选嫩的才好吃。 2. 调味料的做法都差不多，这个调味料适用于大多数凉拌菜。大家还可以根据自己的喜好，加放花椒油或者藤椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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