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梅干菜锅盔（烧饼）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

梅干菜一小把

、

面粉 300克

、

酵母适量

、

白芝麻适量

、

姜末适量

、

小香葱 1根

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加酵母边加水边搅拌，和成团包起来醒1个小时，夏天冷水就可以不用加温水
步骤2/7 点击查看大图
肉馅加适量盐、姜末、葱末、生抽，加一点点水朝一个方向搅拌，搅拌上劲成团就行，再加入泡好剁碎的梅干菜，也是同一个方向搅拌成团备用，肉馅和梅干菜多点少点没关系，多了冻起来下次再用
步骤3/7 点击查看大图
面发好后，揪成50--60g大小的面团，摁扁包馅，像包包子一样包起来，收口那面朝下压扁，撒上芝麻用手压扁，慢慢压成你想要的形状，拿手压就行别用擀面杖，用擀面杖容易把皮弄破把馅挤出去
步骤4/7 点击查看大图
一个个做好，表面刷层油，不刷也行，刷油会酥脆点，烤箱200度15分钟，根据自家烤箱适当调整时间，烤到表皮焦黄就行
步骤5/7 点击查看大图
想吃松软的时间烤短一点
步骤6/7 点击查看大图
配个烤金针，锅盔全扫光
最后一步点击查看大图
再来一碗银耳雪梨藜麦羹润肺降火养颜

小贴士

想锅盔更酥脆，可以先在煎锅正反煎一分钟再放烤箱烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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