卡士达酱酥皮泡芙
今天又做了酥皮大泡芙,我真的是太喜欢吃啦❗️第一次做卡仕达酱口味,真的好吃到转圈圈❗️外皮酥脆,超多内馅,一口咬下去,超满足❗️
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步骤1/20
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先做酥皮,黄油软化至能按下手指印
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步骤2/20
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加入糖粉搅拌均匀
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步骤3/20
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筛入面粉揉成团
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步骤4/20
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整形成圆柱形,放入冰箱冷藏
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步骤5/20
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黄油,水和糖混合加热
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步骤6/20
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现在做泡芙,面粉提前过筛
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步骤7/20
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现在做泡芙,面粉提前过筛
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步骤8/20
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搅拌均匀关火
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步骤9/20
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再散开散热
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步骤10/20
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鸡蛋打散
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步骤11/20
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面糊冷却后,分多次加入蛋液搅拌均匀(鸡蛋一定不要一次加入)
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步骤12/20
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直到拉起面糊成倒三角状态即可,不要太湿也不要太干,鸡蛋不一定用完
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步骤13/20
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将面糊装入裱花袋挤入烤盘
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步骤14/20
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酥皮切片
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步骤15/20
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将酥皮放在泡芙表面
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步骤16/20
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放入预热好的烤箱中层,200度上下火,烤至泡芙膨胀起来,转170度烤,总共烤30分钟
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步骤17/20
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出炉冷却
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步骤18/20
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底部戳洞挤入卡士达酱即可
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步骤19/20
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外酥内软
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最后一步
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超好吃的卡士达酱
中途不要开烤箱门,泡芙遇冷会回缩❗️泡芙高温大概10多分钟就会膨胀❗️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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