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香甜软绵的八寸轻乳酪芝士蛋糕

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比起戚风，家里人更喜欢吃这款香甜软绵的轻乳酪芝士蛋糕，水浴法做出来的更加柔软细腻，入口即化，好吃到飞起～做法简单，成功率高。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

奶油奶酪 240g

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 100g

、

黄油（无盐） 60g

、

低粉 50g

、

淡奶油 40g

、

细砂糖 80g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，蛋清放到无水无油的盆中。
步骤2/17 点击查看大图
分离出来的蛋黄备用。
步骤3/17 点击查看大图
软化的黄油、奶油奶酪、牛奶、淡奶油隔热水搅拌。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒。
步骤5/17 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
将蛋黄加入到芝士糊中。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
加入过筛的面粉。
步骤9/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
步骤11/17 点击查看大图
打发至出现大弯钩。
步骤12/17 点击查看大图
1/3蛋白霜加入芝士糊中搅拌均匀，再将芝士糊倒到剩余的蛋白霜中。
步骤13/17 点击查看大图
翻拌均匀倒入八寸模具中。
步骤14/17 点击查看大图
烤盘中加入水，放上烤网，150度上下管预热五分钟。烤60分钟即可出炉～
步骤15/17 点击查看大图
duangduang的轻乳酪芝士蛋糕就做好啦～
步骤16/17 点击查看大图
放冰箱冷藏一小时口感更好哦～～
最后一步点击查看大图
美味不可抵挡～

小贴士

根据自己的烤箱温度调节温度和时间哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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