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鸡蛋火腿炒面的做法

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鸡蛋火腿炒面

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夏天，来上这么一盘炒面，超爽，有面，有菜，有鸡蛋，有火腿肠，营养丰富的一盘面。这个配方量比较大，三人份的量。调味料虽说用的简单，口感却非常不错。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面条 600克

、

小油菜 400克

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 2根

、

食用油 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

大葱适量

、

蒜瓣 3瓣

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小油菜清洗干净，胡萝卜洗干净去皮备用。
步骤2/12 点击查看大图
面条，鸡蛋，火腿肠准备好。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，火腿肠切块，葱和大蒜切末，鸡蛋打散备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中水烧开，放入面条煮熟。
步骤5/12 点击查看大图
煮熟之后的面条过两遍凉水，捞出沥干水分。
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒入适量油，先把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅再次倒入适量油，油可以稍微多一些，这样炒面才更香，放入胡萝卜丝和火腿肠翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
然后在放入小油菜翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入1小勺盐，1勺生抽，1勺老抽调味。
步骤10/12 点击查看大图
倒入面条翻炒两分钟就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
关火后加入蒜末即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，哇！这个颜色就很有食欲吧！

小贴士

面条不用煮太久，有一点点硬的面条炒出来更好吃，一定要过凉水，要不然炒的时候粘锅。炒面的时候多放一点油更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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