荤素搭配营养均衡→芥兰炒腊肉
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步骤1/12
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芥兰洗净，放少量小苏打浸泡五分钟。
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步骤2/12
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姜片切丝，蒜瓣切小块，广式腊肠切薄片备用。
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步骤3/12
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大火热锅→滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了。
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步骤4/12
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转中火，放入广式腊肠，煎出油。
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步骤5/12
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放入蒜瓣和姜片→转大火翻炒出香味。
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步骤6/12
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加入芥兰。
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步骤7/12
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大火翻炒！不用放调料！
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步骤8/12
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沿锅边加入酒，大火爆炒。
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步骤9/12
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不用加锅盖！！！大火爆炒半分钟！
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步骤10/12
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加入砂糖大火翻炒均匀。
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步骤11/12
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这个状态就可以上锅了。
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最后一步
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不放一滴油，仅用少量调料，美味不减分！
只要温度够（用酒加温），不建议加盖锅盖，菜会变黄的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-29
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