葱油饼
发面法葱油饼外皮酥脆,内里松软可口,口感更佳丰富,更有利于消化吸收。 如果你不那么急着要吃,不妨试试这款葱花饼,带来的是不同的口感和不同的味觉体验。
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步骤1/11
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中筋面粉、清水、酵母和盐混合,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。
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步骤2/11
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倒扣在碗里,发酵至两倍大。用手指在面团中间戳一下,不塌陷回缩就表示发酵好了。
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步骤3/11
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发酵好的面团擀成长方形面片。
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步骤4/11
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刷油。
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步骤5/11
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撒上小葱碎。
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步骤6/11
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撒上椒盐。
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步骤7/11
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卷起来。
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步骤8/11
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均分成8份。
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步骤9/11
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面团竖起来,用手掌按压成圆饼。
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步骤10/11
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盖上保鲜膜醒发15分钟。
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最后一步
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平底锅中放适量油,中小火将饼胚煎至两面金黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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