早餐鸡蛋饼
早上时间总是不够用,来份快餐,营养又美味的鸡蛋饼,配一杯牛奶或豆浆,完美啦✌✌✌
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步骤1/4
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菜心洗净去掉大粗的径,切碎,胡萝卜也切碎,鸡蛋打散在小盆里,接着放入菜心碎、胡萝卜碎、1汤匙生抽、少许盐、少许十三香(胡椒粉)多半碗清水,搅拌一下,最后放面粉,边倒面粉边顺时针搅拌,(少量多次添加)直到有些粘稠,能挂在筷子上。
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步骤2/4
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起锅放少许油,油热后一定要把火调小,然后倒入少量面糊,快速转动锅,让面糊薄厚均匀,(这样做出来的鸡蛋饼才不会出现,有的地方熟,有的地方没熟的情况)煎至两面金黄,熟透为止。
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步骤3/4
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出好的鸡蛋饼放在菜板上用盖子盖上,(用盖子盖上的鸡蛋饼不会硬边子)鸡蛋饼全都做好后用刀一起切开,如上图。
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最后一步
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既营养又美味的鸡蛋饼就做好了,切成块的鸡蛋饼,孩子吃起来方便,在配上一杯牛奶或豆浆,今天的早餐就完美啦!
我用的食材做出来是五张鸡蛋饼,大概9寸左右大小,供大家参考。
菜心也可换成其他青菜(小白菜 油菜 小葱等等)
如果想让鸡蛋饼薄一点,少放粘糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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