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毛豆肉馅饺子，鲜美无比的做法

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毛豆肉馅饺子，鲜美无比

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30-60分钟 | 配菜(中级)

毛豆适量

、

猪肉适量

、

生姜适量

、

黄酒适量

、

食用盐适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

蚝油适量

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买新鲜的毛豆剥好备用，剥毛豆之前洗干净手哦。
步骤2/9 点击查看大图
剥好的毛豆放入大锅中煮熟，煮熟后捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
猪肉买半肥半瘦的，冲洗干净之后剁成肉末。有料理机的可以用料理机搅碎，捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
将剁碎的肉末放入大盆中，倒入压好的姜末。倒入黄酒，生抽，白砂糖，蚝油，食用盐调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用。
步骤5/9 点击查看大图
将煮熟的毛豆捞出沥干水分，剁成毛豆末备用。剁的时候小心一点，不然会飞溅得到处都是。
步骤6/9 点击查看大图
将剁好的毛豆加入肉馅中搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
取一张饺子皮，放入适量毛豆猪肉馅包好。
步骤8/9 点击查看大图
作为一个南方人我已经尽力啦，第二天包饺子的我包了50个饺子，花了1个小时，这在北方人眼中真是不可思议啊，太慢啦，我下次一定要多多练习。我包了两种饺子，大家看出来了吗？
最后一步点击查看大图
大锅烧开水，加入适量食用盐，烧开后将饺子下锅，煮至饺子浮起来再多煮2分钟，让肉馅彻底熟透，捞出装盘就可以开吃啦！蘸醋，开吃啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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