番茄牛腩面

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挂面 2两，100克

、

牛腩 100克，6-8小块

、

番茄 2个

、

胡萝卜 25g一小段

、

西蓝花 50g（3-5朵）

、

洋葱 50g

、

生抽适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5
将番茄和胡萝卜切块，洋葱切片备用。
步骤2/5
将牛腩切成小块，然后和胡萝卜块、几片生姜一起放入压力锅煮熟。
步骤3/5
热锅冷油，放入一半的番茄进行煸炒，直至番茄彻底软烂出水，然后倒入洋葱一起煸炒，再加入适量水，将煮熟的牛腩块和胡萝卜块一起放入，再将剩余的一半番茄块放入，水再次沸腾后滚煮 3 分钟，然后盛出在碗内。
步骤4/5
将西蓝花焯水煮熟，然后捞出放入碗内。
最后一步
另起一锅清水煮面，将煮好的面条捞出放入碗内。可根据自己口味加入适量的生抽进行调味。自此一碗食材丰富的番茄牛腩面完成。

小贴士

西兰花可用其他绿叶蔬菜替代，比如菜心、鸡毛菜等。 1、牛肉中富含血红素铁，是补铁的最佳食材之一。牛腩口感相对有劲道，用压力锅煮牛腩可以让牛腩更嫩更易于咀嚼。如果家中没有压力锅的话，也可以用蒸的方法来让牛腩变得更嫩哦。 2、两只番茄的作用是一只用于煸炒出番茄酱汁，另一只作为汤里的食材直接食用。如果懒于煸炒番茄酱汁，也可以用现成的番茄沙司或番茄酱替代哦。不过番茄沙司和番茄酱相对钠含量高了不少，因此也就不再需要其他调味品来调味啦。

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发布于 2020-07-29

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