茭白黑木耳-减脂好帮手
茭白通常会炒肉吃,实际和黑木耳素炒也是棒棒哒!黑木耳还能帮助清理身体杂质,整道菜非常低卡哟!
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步骤1/12
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首先处理下茭白。把绿色的叶子除净,根部外层老的皮削掉,只保留白色嫩的部分食用。根部如果有纤维状的老的部分,宁可切去也不要做菜了,非常影响口感,成菜后也不会变软,没法吃。
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步骤2/12
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处理好的茭白洗净切片。
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步骤3/12
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大葱切成葱花。
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步骤4/12
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小葱切小段备用。
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步骤5/12
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把木耳提前一些泡发好,如果急用想要缩短泡发时间,可以用温热的水(不是烫水),加少许糖泡发,会比较快发好。
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步骤6/12
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把泡好的木耳洗净备用。
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步骤7/12
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把锅加热后,放入葱花爆香。
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步骤8/12
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加入茭白片翻炒,并加入少量料酒和盐。
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步骤9/12
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茭白翻炒均匀后加入木耳,并加入很少量的水继续翻炒。加水可以避免茭白发黑,并且有利于木耳变软。
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步骤10/12
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翻炒至茭白片变软,木耳也不发硬后,加入蒸鱼豉油继续翻炒。
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步骤11/12
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蒸鱼豉油均匀翻炒入味后撒入葱花,最后淋少许香油,翻炒出锅啦!
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最后一步
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装盘上桌!茭白的清香味弥漫着整个房间!
类似茭白这种水生植物,以清香味征服大家的味蕾,少油盐爆炒就会很好吃了。另外个人体会蒸鱼豉油很适合青菜和这种水生菜,因为它颜色浅,保留了菜本身的新鲜颜色,味道却比生抽鲜,比盐味浅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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