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简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭的做法

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简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭

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大米适量

、

香肠适量

、

咸肉适量

、

香菇适量

、

胡萝卜适量

、

青菜适量

、

玉米粒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

李锦记蒸鱼豉油适量

、

蚝油适量

、

纯芝麻油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米淘洗干净去水酥一会儿至颜色发白，香肠、咸肉(五花略肥最好)、香菇(去伞柄)、胡萝卜、青菜洗净切成大小均匀的小丁，玉米粒我用的是超市袋装冷冻的洗净沥水就行(忘拍了不好意思)；
步骤2/5 点击查看大图
锅里放少许油加入咸肉丁小火翻炒至肥肉出油变透明沥油装出备用；
步骤3/5 点击查看大图
煸过咸肉的锅里有荤油，直接加入青菜略炒，青菜略煸倒不鼓鼓一锅就行，煸得太透煮出来太烂不好看也不好吃；
步骤4/5
酥好的大米中加入比平时煮饭少一些的水，因为菜里有水份，后面还要加卤汁，水多了饭煮出来太烂，加入咸肉、香菇、胡萝卜粒拌匀后按下电饭煲煮饭键；
最后一步点击查看大图
待饭烧开米汤大半干时加入香肠、青菜、玉米粒，依自己口味将生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖调好(生抽和盐少放点儿不够再加，咸了再加别的料卤多饭太烂会影响饭的口感)，淋入汁和适量纯芝麻油将各种食材和饭拌匀，盖上锅盖继续煮至饭熟就大功告成了。

小贴士

1.喜欢吃煲仔饭锅巴的，可以在饭煮熟后再次按下煮饭键多煮一会儿煮出锅巴，很香噢! 2.喜欢原汁原味焖饭的，第五步饭开快干汤时加入剩下的食材，调入适量盐即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-02

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