清蒸干贝豆腐
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步骤1/5
干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
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步骤2/5
豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；
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步骤3/5
泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
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步骤4/5
海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；
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最后一步
开锅后，上锅蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可
1、干贝本身有咸味，加上海鲜酱油与蚝油调味，不需再加盐了
2、干贝最好切碎一些，上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中，使豆腐更加入味
3、蒸熟后会有很多汤汁在盘内，可倒出汤汁，可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-10-11
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