口口留香---自制酥脆松软的法棍
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50
| 切墩(初级)
高粉600g
、
盐10g、水340g、酵母粉10g、黄油30g、糖40g
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团,放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入;2、揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大;3、分割成三块,整形成长棍形,再进行第二次发酵,在发酵完成的面包上划几刀;4、烤箱预热180度,另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱,烤25~30分钟;5、两条面包互相敲一下,可以发出噗噗的声音,呵呵~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2008-10-05
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