糯米烧卖
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步骤1/6
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糯米隔夜浸泡,压力锅上汽蒸八分钟。
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步骤2/6
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干香菇提前半个小时泡发。猫豆用微波炉叮两分钟,同腊肠和其他蔬菜切丁。
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步骤3/6
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两勺浸泡香菇的水,加上两汤匙生抽,一小勺盐,半小勺白糖,一小勺鸡精和一汤匙米酒做出调味汁。
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步骤4/6
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热锅下猪油,依次下腊肠、香菇、胡萝卜、猫豆和笋丁翻炒。再蒸好的糯米饭,倒入调味汁,炒均匀。
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步骤5/6
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面粉加水、红曲粉,揉成光滑面团,醒半个小时。分成小份,擀成面皮,包入糯米馅料,用虎口收紧,捏出烧卖的花纹。
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最后一步
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蒸锅上汽,蒸八分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-31
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