肉沫嫩茄子
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嫩茄子在菜架上总是特别勾起人的食欲，紫色不是那样的深沉，透着略淡的紫，还有那小巧和软软的身体，吃起来也嫩嫩的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备菜：茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制半个小时，出水后，用手挤干水分备用；肉沫加盐、五香粉、白胡椒粉腌制十分钟
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步骤2/3
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炒制：热锅凉油（稍微多点油），放入干辣椒稍微煸出香味（不要糊！），加入肉沫炒散，加入茄子翻炒后至成熟，加入少许生抽、鸡精调味（不用放盐了，之前腌制茄子和肉沫都放了盐，而且生抽和鸡精也有咸味）
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最后一步
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出锅！下饭哟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-31
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