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巧克力淋面酸奶慕斯蛋糕的做法

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巧克力淋面酸奶慕斯蛋糕

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今天家公生日，于是看见冰箱有什么就就地取材做了这款蛋糕，夏天最适合吃慕斯蛋糕，冰冰的很喜欢这个口感

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油 300克

、

达能酸奶一杯

、

糖 150或适量

、

各种饼干适量

、

鸡蛋 8个

、

吉利丁片 3片

、

巧克力 100克

、

可可粉 10克

、

金典纯牛奶一盒

、

低筋面粉 100克

、

玉米油 80克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先用六个鸡蛋加可可粉做巧克力蛋糕胚，鸡蛋分离，蛋黄加100克牛奶，100克低筋面粉，10克可可粉，80克玉米油，蛋清分三次加糖做的8寸蛋糕胚
步骤2/5 点击查看大图
150度的火烤40分钟，有一点点开裂，不过组织很漂亮，没有塌陷，很绵软
步骤3/5 点击查看大图
烤好了蛋糕胚切成三片，开始调制慕斯糊，奶油加糖打发，吉利丁片泡牛奶隔水融化，蛋黄加少许牛奶加热搅拌，最后全部倒入搅拌，奶油糊变细希的状态，再把一片蛋糕胚放入底层倒入奶油掩盖后，接下来两片去掉一圈变六寸大小后分别加入放冰箱冷冻四小时
步骤4/5 点击查看大图
四个小时后可以取巧克力100克加奶油100克隔水融化了，然后淋面摆上喜欢吃的零食饼干继续放冰箱冷藏，几点过生日几点拿出来开吃
最后一步点击查看大图
晚上九点过生日开吃咯！

小贴士

有点复杂，大家要细心不要怕麻烦都可以自己做出比店里还好吃的慕斯蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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