爆炒大头虾
这个季节,胃口不太好,吃点高蛋白食物,补充能量,大头虾符合标准~
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步骤1/10
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准备好食材:大头虾,姜片、大蒜、小葱、干辣椒。 拍这张照片很不容易,虾活蹦乱跳了一地。
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步骤2/10
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小葱切碎备用。
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生姜切片备用。
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步骤4/10
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大蒜切碎备用。
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步骤5/10
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干辣椒剪成段备用。
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步骤6/10
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锅内放油,放入干辣椒、小葱、蒜末炒香。记得留出一点小葱碎,等出锅装盘后装饰提香用。
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步骤7/10
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放入虾和姜片快速翻炒几下,注意用锅盖掩护,防止虾跳出来。
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步骤8/10
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大约一分钟后,虾有点变色了,加入约2勺清水,水会很快沸腾,翻炒一分钟左右。
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步骤9/10
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放入生抽、盐、糖,翻炒均匀即可停火。
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最后一步
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盛出装盘,表面撒一点小葱即可!
1. 大头虾比基围虾肉质鲜嫩一些,这个季节大量上市,应多吃点。
2. 中大火炒虾,整个炒虾的过程大约4分钟左右,不要炒太久,以免虾肉变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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