香酥排骨(炸排骨咯)
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自制炸排骨,好吃不贵,大口吃。三种口味,随意搭配
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烹饪步骤
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步骤1/4
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这些东西都是用来腌制排骨的,适量。不用另外加盐,腌十分钟以上就行
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步骤2/4
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加个鸡蛋,加淀粉,面包糠搅拌均匀
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步骤3/4
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控制油温,建议放个辣椒。辣椒黑了,就可以下锅炸排骨勒。小火炸到金黄色。捞出。放凉,准备炸第二次。(这个时候可以炸其他东西,同时我做了地三鲜,烧茄子。都需要炸 ,刚好循环用油)
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最后一步
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凉一会之后,炸第二次,不要炸黑就行。放上孜然粉,黑椒粉,辣椒面。OK,三种口味任选。
小贴士
复炸,是为了酥脆。
放辣椒是为了控制油温。
有生抽,耗油之类的,盐一般不需要另外放了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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