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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉是大部分人都爱吃的，软软糯糯，甜咸口

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

冰糖 10几颗

、

料酒 2小勺

、

生抽 2小勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷水把肉放进锅里，放几片姜片，放2小勺料酒，小火煮十分钟（煮的越久，肉越好炖熟）
步骤2/5
把肉沫用水冲洗干净，放到一边把水控干水分
步骤3/5 点击查看大图
锅内热油，小火，倒入冰糖，炒出糖色（糖化了以后微微冒烟），不要炒久了，炒久了会发苦
步骤4/5 点击查看大图
把肉倒入锅中，炒至微黄，不要炒糊了，然后放入姜片，葱，八角和桂皮翻炒，倒入两小勺生抽，1小勺老抽（就正常的饭勺）加适量盐翻炒均匀，倒入水没过肉，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量鸡精即可

小贴士

如果色不重可以再加点老抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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