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海洋慕斯杯

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1小时以上 | 配菜(中级)

蓝莓 100克

、

砂糖 30克

、

淡奶油 60克

、

酸奶 20克

、

吉利丁 5克

、

消化饼干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蓝莓加砂糖小火熬
步骤2/14 点击查看大图
熬至成粘稠果酱即可
步骤3/14 点击查看大图
吉利丁用冰水泡软
步骤4/14 点击查看大图
泡好的吉利丁加入热牛奶搅拌溶化
步骤5/14 点击查看大图
放入煮好的蓝莓果酱
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
放入20克酸奶，可不放
步骤8/14 点击查看大图
最后加入六成发的淡奶油搅匀，倒入杯子中，放冰箱冷藏一小时或冷冻半小时
步骤9/14 点击查看大图
30克白凉粉+350克水+几片蝶豆花+30克砂糖煮开
步骤10/14 点击查看大图
蝶豆花煮好后用勺子压一下，让颜色更深一点
步骤11/14 点击查看大图
可以调成深浅两个颜色，冷却定型
步骤12/14 点击查看大图
冷却好的凉粉用刀切块
步骤13/14 点击查看大图
放在冷藏好的慕斯上，装饰
最后一步点击查看大图
最后在慕斯中间挤上一些淡奶油作为白云装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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