家常香辣猪蹄
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步骤1/14
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准备食材,我用的网易味央分割好的成品猪蹄,一袋350g使用方便
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步骤2/14
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猪蹄先检查下表面有没有猪毛,处理后清洗干净
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步骤3/14
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冷水放入锅中加入2勺料酒3片姜葱段焯出血沫
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步骤4/14
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焯水后捞出清洗干净,沥干水份备用
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步骤5/14
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准备姜 蒜 葱段 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒
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步骤6/14
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锅中少许油加入糖小火炒出糖色
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步骤7/14
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倒入猪蹄翻炒
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步骤8/14
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将香料倒入炒出香味
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步骤9/14
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤10/14
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倒入啤酒和水盖过猪蹄
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步骤11/14
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加生抽 老抽 盐大火煮开盖盖子转小火闷煮60-80分钟
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步骤12/14
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等汤汁浓郁倒入线椒翻炒断生即可出锅
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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猪蹄香辣入味,肥而不腻,满满的胶原蛋白
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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