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桃红柳绿粥的做法

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桃红柳绿粥

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清心降火的一款粥，燥热的天气来一碗正好。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大米 100g

、

瘦肉 100g

、

胡萝卜 80g

、

菜心 100g

、

咸鸭蛋 1个

、

姜丝适量

、

盐适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大米淘洗干净，加一小半勺盐和花生油拌匀，腌制2~3小时左右。这样煮出来的粥比较浓稠可口，这也是广式生滚粥的做法。菜心，胡萝卜洗净切粒，瘦肉剁成肉饼，加少许淀粉和1小勺腌制几分钟，咸蛋黄捣碎，姜切丝。
步骤2/4 点击查看大图
把米放进沙锅，放入适量的水大火烧开后，文火熬煮，熬煮要时不时翻拌下。
步骤3/4 点击查看大图
大约煮20分左右后，粥底基本可以了，放入姜丝，胡萝卜，瘦肉，咸蛋煮几分钟后，放入菜心煮一分钟调味即可，前面加盐腌制且咸蛋是咸的，口味淡的基本不用加盐。
最后一步点击查看大图
关火，焖2分钟，开盖装碗享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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