蓝莓山药

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蓝莓山药真的是我去饭店吃饭必点的，疫情不能出去吃了，就自己在家试试做做，山药有补脾养胃，生津益肺的功效，蓝莓含有丰富的青花素，对眼睛是极好的，真是一款美味又健康的美食!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 400克

、

蓝莓 500克（做酱）

、

冰糖适量

、

炼乳 13克

、

牛奶 50克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
将山药洗净去皮切段，去皮的时候一定要戴手套，避免粘液弄到手上会痒，弄上了赶紧用清水冲洗。（也可以用白醋加盐在500毫升的水里把山药煮一分钟再去皮，这样可以去掉粘液还可以防止山药氧化）。
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蒸锅蒸20分钟，最好盖个盖子，避免有水汽，用筷子试一下，山药能插透了就可以了。
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趁蒸山药的时候把蓝莓用蔬果清洗洗干净，没有蔬果清洁的就用盐水浸泡15分钟再洗。
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把控干水分的蓝莓倒入不粘锅。
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加入适量冰糖，小火不停翻炒。
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炒出汤汁后滴入柠檬汁。
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熬好了，不要熬的太稠，有点汤汁淋山药上好看，用不了的可以再熬熬，配吐司吃好吃。嫌麻烦也可以用现成的蓝莓酱，用水和蜂蜜或者盐调一下就好，这样更省事。
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山药蒸好了捣成泥，多捣一会儿，越细腻越好吃。
步骤10/15 点击查看大图
放入炼乳和牛奶。
步骤11/15 点击查看大图
顺时针搅拌均匀，太香了。
步骤12/15 点击查看大图
我没有裱花，就用勺子和叉子造型了一下，宝宝们有磨具的话可以弄成自己喜欢的形状。
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淋上熬好的蓝莓酱，我弄得不好看。
步骤14/15 点击查看大图
挑一个造型好一点的拍一下，虽然不太好看但我味道好极了。
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吃一口就停不下来了，美味当然一扫而光。