超下饭的地三鲜
地三鲜其实算是一道伪素菜,因为它要通过高温油炸,让油脂把素菜重新进行度化,让口感和口味得到了新的升华! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/13
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茄子切块!
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步骤2/13
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青椒切块!
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步骤3/13
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土豆切块!
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步骤4/13
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茄子加入玉米淀粉混合均匀!
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步骤5/13
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碗中加入生抽,老抽,醋,糖,盐,白胡椒粉,玉米淀粉和饮用水,混合均匀!
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步骤6/13
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锅内加入食用油,油温烧到六七成热,下入土豆炸制金黄,捞出备用!
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步骤7/13
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青椒下入油锅炸制1分钟左右,捞出备用!
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步骤8/13
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茄子下入油锅炸制表面金黄,捞出备用!
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步骤9/13
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平底锅中火加热,加入少量食用油,下入葱和蒜翻炒出香味!
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步骤10/13
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导入调味汁!
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步骤11/13
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下入炸制好的茄子,土豆和青椒!
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步骤12/13
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快速翻炒均匀,所有汤汁包裹住食材就可以关火了!
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最后一步
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迫不及待想要开吃了!
㊙高温的油炸让菜品已经成熟了,所以在最后翻炒时候不用炒制太久,以免破坏口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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