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Cherry's 中种巧克力面包

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Peodhtpo

又是巧克力喔。50%的中种，组织超级软，隔夜也不会变硬。里面包的是70%的黑巧，配着微微甜的面包，浓郁的巧克力味在口中回荡。方子是几年前在网上搜的，稍做些改动。现在做的面包不管是甜面包或是欧式法式面包，都没有再放黄油，放与不放黄油感觉味道差别不大。而且省了一个步骤，最重要的是减少脂肪哈。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团
、
高筋面粉 300克
、
糖 60克
、
酵母 8克
、
水 300克
、
主面团
、
高筋面粉 300克
、
糖 60克
、
盐 3克
、
鸡蛋+水 126克
、
可可粉 40克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-07-28

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