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适合夏天吃的特色小点~粉角的做法

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适合夏天吃的特色小点~粉角

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夏天我们都很喜欢吃凉拌粉，卷筒粉…粉角，应该是卷筒粉的升级版吧，这样卷起来粉皮紧实，口感更好

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10~30分钟 | 配菜(中级)

粉皮 3斤

、

猪肉 200克

、

凉薯半只

、

黑木耳（提前泡发）泡好后约100克

、

洋葱 1/4个

、

葱白少许

、

蕃茄 1－2个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
材料展示，
步骤2/23 点击查看大图
粉皮，在菜市场里有专门卖各种粉的摊点
步骤3/23 点击查看大图
蕃茄划十字，放到开水里烫一下，就很容易剥皮
步骤4/23 点击查看大图
炒蕃茄
步骤5/23 点击查看大图
加点醋，水，生抽，蚝油，糖的混合体
步骤6/23 点击查看大图
少许淀粉水加入，不用太多，让蕃茄醋汁稍微浓稠就可以了，
步骤7/23 点击查看大图
盛出来一全配粉角吃，
步骤8/23 点击查看大图
接下来做粉角的馅，如图把洋葱，木耳，凉薯分别剁碎，猪肉和葱白一起也剁碎淹制一下
步骤9/23 点击查看大图
下油锅，先把肉炒散
步骤10/23 点击查看大图
先加木耳炒炒
步骤11/23 点击查看大图
再加洋葱和凉薯炒一下，放盐，生抽，糖，调好味道
步骤12/23 点击查看大图
粉皮切成大概6-8cm宽的粉皮，
步骤13/23 点击查看大图
馅炒好了，
步骤14/23 点击查看大图
如图先把粉皮折出一个三角形
步骤15/23 点击查看大图
灌入馅料
步骤16/23 点击查看大图
翻滚吧，三角形…
步骤17/23 点击查看大图
卷呀卷…
步骤18/23 点击查看大图
成功了一个，再继续下一个
步骤19/23 点击查看大图
都做好了，上桌，
步骤20/23 点击查看大图
黄皮酱，喜好吃黄皮酱的宝宝们也可以调一点，
步骤21/23 点击查看大图
就黄皮酱加点芝麻加点温开水调稀释了就可以了
步骤22/23 点击查看大图
来一个粉角，放几勺蕃汁，两勺黄皮酱
最后一步点击查看大图
酸甜爽口…太赞了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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