草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶

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有没有被图片美到，夏天，葡萄成熟了。这个季节，可以自己在家做一杯又有颜值，味道又好的萄冻撞奶，真的是nice！关键是这杯饮品没有添加任何色素，都是纯天然的材料做成的哦。方法超级简单，材料也只需要5种，一起做起来吧。

食材清单加入采购清单

葡萄（主要用葡萄皮） 1000g

、

水（约为做5杯的量） 1000g

、

白凉粉（白凉粉用量请看看最后的备注） 5g

、

白砂糖 40g

、

椰子汁（或牛奶或酸奶）随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步清洗葡萄，剥皮1、将葡萄洗净，最好盐水泡20分钟后，加面粉揉洗，冲干净。2、将葡萄剥皮，葡萄皮留下备用，葡萄果肉可以留些备用，剩下的就吃了吧。
步骤2/9 点击查看大图
第二步煮葡萄皮水1、在葡萄皮中倒入1000g水，将葡萄皮水煮开。2、开后5分钟，将葡萄皮捞出，可以看到，水已经变成了紫红色，可以用细网过滤一下杂质，做出来的葡萄冻透明度会更高一些。
步骤3/9 点击查看大图
第三步放入白糖及白凉粉1、将白糖及白凉粉倒入葡萄皮水，搅匀，加热至水开后关火。
步骤4/9 点击查看大图
第四步装杯、冷藏1、将第三步的白凉粉溶液装入杯中或容器内，可以放一些葡萄果肉进去，也可以不放。2、放入冰箱冷藏约4小时，4小时候后，液体会凝固成果冻的样子。
步骤5/9 点击查看大图
第五步搅拌吧葡萄冻1、这就是冷藏后，变成葡萄冻的样子
步骤6/9 点击查看大图
冷藏好的葡萄冻已经凝固，上面倒上椰奶，或你喜欢的牛奶，酸奶都可以。
步骤7/9 点击查看大图
然后用勺子搅拌，将葡萄冻搅碎开来，就可以了哦
步骤8/9 点击查看大图
备注：关于白凉粉的用量，不同品牌的白凉粉，在兑水比例方面给出的不一样，有的一包50g可以兑水15斤，有的一包100克只能兑水5斤。请根据所使用的白凉粉比例进行白凉粉用量的调整。我用的是50g兑水15斤的白凉粉，2斤水我也只用了5g白凉粉就成功了哟。因为看到抖音里面有些视频1斤水用30g的白凉粉，所以特别说明一下，感觉放多了也不太好吧。
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