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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低粉 80克

、

可可粉 15克

、

鸡蛋 5个

、

砂糖（打发蛋白） 50克

、

砂糖（蛋黄糊） 12克

、

玉米油 30克

、

开水 80克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
开水冲入可可粉中加糖油搅拌均匀，鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白放进速冻冷藏一下
步骤2/6 点击查看大图
加低粉Z字拌匀，会很干别紧张，加入蛋黄就好了
步骤3/6 点击查看大图
取出蛋清打发，分次加入白砂糖，柠檬汁
步骤4/6 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中，切拌均匀倒回蛋白霜中切拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
倒入8寸活底模具，放进已预热120度烤箱中烘烤85分钟左右，请以各自烤箱为准，本人这只烤箱温度偏高30度左右，火力偏弱才烤的久一点
最后一步点击查看大图
出炉忘了拍照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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