香酥肉饼
肉馅煎饼是大家爱吃的家常主食,其实自己在家做也不难,只需要用一口炒锅就能做出外酥里嫩,皮薄馅大的肉馅饼;自己动手做的馅饼,外皮酥脆金黄,酥香四溢,咬一口肉馅还会爆汁,让人唇齿留香,难以忘记!
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步骤1/22
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准备食材和工具:200克面粉、4克盐、10克植物油、120克清水,猪肉350克、葱姜适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、芝麻油适量、十三香适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/22
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350克猪肉挤入适量小鲜侣调味汁,适量十三香,葱姜末,2克盐;
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步骤3/22
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再挤入适量酱油心生、少量芝麻油;
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步骤4/22
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充分抓拌均匀待用;
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步骤5/22
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碗中倒入200克面粉、2克盐、10克植物油、120克清水,边倒边搅拌成絮状;
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步骤6/22
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置5分钟;
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步骤7/22
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静置好取出,案板抹上植物油,放上面团揉成长条状后,切成每个50克左右的小剂子;
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步骤8/22
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每个小面剂揉成长条状;
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步骤9/22
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准备一个盘子,刷上适量植物油;
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步骤10/22
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放上揉好的面剂,再次刷上适量植物油;
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步骤11/22
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盖上保鲜膜醒20分钟左右;
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步骤12/22
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醒好后取出,每一条面剂都是这样操作:按扁后用擀面杖擀成鞋垫状;
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步骤13/22
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中间放上肉馅;
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步骤14/22
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两边互相往中间对折;
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步骤15/22
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像这样对折好;
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步骤16/22
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从一头卷至另一头;
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步骤17/22
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卷好准备入锅煎;
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步骤18/22
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入饼胚,轻轻压扁慢煎;
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步骤19/22
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煎至一面上色后翻面继续煎;
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步骤20/22
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煎至两面上色,且熟透即可;
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步骤21/22
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金黄诱人,酥香四溢;
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最后一步
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这样做出来的肉馅饼,每咬一口都是满嘴肉香,一定要试试呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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