香酥肉饼

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肉馅煎饼是大家爱吃的家常主食，其实自己在家做也不难，只需要用一口炒锅就能做出外酥里嫩，皮薄馅大的肉馅饼；自己动手做的馅饼，外皮酥脆金黄，酥香四溢，咬一口肉馅还会爆汁，让人唇齿留香，难以忘记！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

盐 4g

、

植物油 10g

、

清水 120g

、

猪肉 350g

、

葱姜适量

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

芝麻油适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材和工具：200克面粉、4克盐、10克植物油、120克清水，猪肉350克、葱姜适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、芝麻油适量、十三香适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/22 点击查看大图
350克猪肉挤入适量小鲜侣调味汁，适量十三香，葱姜末，2克盐；
步骤3/22 点击查看大图
再挤入适量酱油心生、少量芝麻油；
步骤4/22 点击查看大图
充分抓拌均匀待用；
步骤5/22 点击查看大图
碗中倒入200克面粉、2克盐、10克植物油、120克清水，边倒边搅拌成絮状；
步骤6/22 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置5分钟；
步骤7/22 点击查看大图
静置好取出，案板抹上植物油，放上面团揉成长条状后，切成每个50克左右的小剂子；
步骤8/22 点击查看大图
每个小面剂揉成长条状；
步骤9/22 点击查看大图
准备一个盘子，刷上适量植物油；
步骤10/22 点击查看大图
放上揉好的面剂，再次刷上适量植物油；
步骤11/22 点击查看大图
盖上保鲜膜醒20分钟左右；
步骤12/22 点击查看大图
醒好后取出，每一条面剂都是这样操作：按扁后用擀面杖擀成鞋垫状；
步骤13/22 点击查看大图
中间放上肉馅；
步骤14/22 点击查看大图
两边互相往中间对折；
步骤15/22 点击查看大图
像这样对折好；
步骤16/22 点击查看大图
从一头卷至另一头；
步骤17/22 点击查看大图
卷好准备入锅煎；
步骤18/22 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚，轻轻压扁慢煎；
步骤19/22 点击查看大图
煎至一面上色后翻面继续煎；
步骤20/22 点击查看大图
煎至两面上色，且熟透即可；
步骤21/22 点击查看大图
金黄诱人，酥香四溢；
最后一步点击查看大图
这样做出来的肉馅饼，每咬一口都是满嘴肉香，一定要试试呀。