【白灼芥兰】 清新绿欲滴
白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜,主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好,用水焯熟,再撒上辅料制作而成。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。 “白灼”是粤菜的烹调技法,以煮滚的水或汤将生食烫熟,是一种相对健康的烹调方式。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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大芥兰原貌,去表皮切条
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步骤2/8
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锅中烧开水,放入芥蓝焯水片刻,捞出后过凉水装盘
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步骤3/8
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生抽加少许白糖,盐调个汁,淋在芥蓝上
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步骤4/8
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锅中热油,小火煸香蒜茸,热油和蒜蓉一起淋在芥蓝上
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步骤5/8
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成品图
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步骤6/8
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
芥蓝本身是可以生食直接吃的,所以焯水时间不宜过长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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