玉米面鸡蛋饼
快手早餐饼,手不沾面,搅一搅,平底锅一烙,10分钟上桌,夏天多吃这个,软软的,香香的,可甜可咸,我家一周至少吃两次,几天不吃还真是想得慌,常吃老人孩子补充钙质,强健筋骨,增加记忆力,还能保护视力。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/7
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准备食材:取一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。2份玉米面和一份面粉加起来大约在200g左右。
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步骤2/7
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磕入鸡蛋,我每次做基本上按这个比例搭配,我家人都爱吃。也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。
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步骤3/7
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关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,切记要加小苏打,起到发酵的作用,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。
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步骤4/7
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加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。
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步骤5/7
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平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。
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步骤6/7
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一面烙好,翻面烙另一面,两面金黄就OK了。是不是非常简单,快手早餐饼,美味还有营养。
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最后一步
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出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,松软香甜,非常好吃,三天两头做,一家人都爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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