无水蜂蜜小蛋糕
小时候能吃到蛋糕是一件很幸福的事情,那时候的小蛋糕外皮脆脆的,里面软软的,香香的,大人小孩都喜欢。现在自己会做了就自己动手找回儿时的味道吧,不添加泡打粉,更加的健康! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/9
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准备好全部材料。
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步骤2/9
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鸡蛋,细砂糖,蜂蜜全部放打蛋盆里。
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步骤3/9
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打蛋器全程高速打发。
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步骤4/9
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打至鸡蛋浓稠,提起打蛋棒,划痕可以写字不会马上消失的就可以了。
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步骤5/9
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把奶粉和金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛盆里。
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步骤6/9
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拿刮刀翻拌均匀没有干粉即可。
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步骤7/9
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杯子装8分满,我这个纸杯比较高,只装了9个7分满左右。
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步骤8/9
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放提前预热好的烤箱里,上下火160度,中层,约20分钟,表面金黄色出炉。
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最后一步
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这款无水无油的小蛋糕添加了奶粉和蜂蜜,烘烤时候就闻到浓浓的香味,外皮有点脆里软,非常有弹性。相对于戚风蛋糕有点干硬,完全是小时候老式蛋糕的味道!一边拍照一边偷吃了
鸡蛋最好是常温鸡蛋,打发全蛋打蛋盆下最好坐一盘热水来打发,全程高速也是很容易打发起来的。
翻拌手法就是似炒菜一样从底部翻起来搅拌,不要打圈。
面糊可以装裱花袋挤,比较容易操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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