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酸菜炖排骨的做法

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酸菜炖排骨

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酸菜炖排骨是用酸菜和排骨炖制而成的一道东北菜融合了酸菜的酸美又解了肉的油腻而且汤也是鲜咸可口喷香味浓

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

酸菜 1000克

、

葱 1段

、

姜 1块

、

香叶桂皮适量

、

八角 2颗

、

食盐 10g

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好料理食材
步骤2/9 点击查看大图
酸菜清洗干净用手挤去多余的水分
步骤3/9 点击查看大图
锅里下入清水放入姜片八角加入料酒焯水去腥去血沫PS：排骨焯水要用凉水因为慢慢加热的过程中肉里面的脏物会被带出来大家会发现很多脏的泡沫达到去除血水的目的同时也减少烹饪时间
步骤4/9 点击查看大图
中火煮10分钟后捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入油加入葱姜八角爆香
步骤6/9 点击查看大图
倒入排骨，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入酸菜翻炒两三分钟
步骤8/9 点击查看大图
倒入清水加入蚝油少许盐十三香搅拌均匀小火炖煮40分钟
最后一步点击查看大图
加入鸡精开始享用美食吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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