酸菜炖排骨
酸菜炖排骨 是用酸菜和排骨炖制而成的一道东北菜 融合了酸菜的酸美 又解了肉的油腻 而且汤也是鲜咸可口 喷香味浓
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步骤1/9
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准备好料理食材
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步骤2/9
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酸菜清洗干净 用手挤去多余的水分
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步骤3/9
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锅里下入清水 放入姜片八角 加入料酒焯水去腥去血沫PS:排骨焯水要用凉水 因为慢慢加热的过程中肉里面的脏物会被带出来 大家会发现很多脏的泡沫 达到去除血水的目的 同时也减少烹饪时间
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步骤4/9
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中火煮10分钟后捞出备用
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步骤5/9
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锅中倒入油 加入葱姜八角爆香
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步骤6/9
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倒入排骨,翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒入酸菜翻炒两三分钟
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步骤8/9
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倒入清水 加入蚝油 少许盐 十三香 搅拌均匀小火炖煮40分钟
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最后一步
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发布于 2020-07-27
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